土豆鸡腿咖喱饭

2025-01-22 23:18·魔多厨房

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【食材配料表】：土豆2个、鸡腿3只、洋葱、胡萝卜、食用油、咖喱块、米饭。

【详细制作过程】：

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步骤1：准备鸡腿和土豆，土豆去皮切小块；鸡腿去骨，切成小块备用；另外还准备了胡萝卜和洋葱，分别去皮切小块备用；

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步骤2：锅上火烧热，放食用油，油热后放洋葱块和胡萝卜丁，翻炒出香味；

我这里用的是砂锅，日常使用炒锅或其它能炒能煮的锅就可以了；

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步骤3：放鸡腿肉翻炒至变色，鸡腿肉比较嫩，口感更好。也可以换成鸡胸肉、牛肉片等；

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步骤4：鸡肉块变色后，再放土豆块继续翻炒至土豆半熟；

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步骤5：锅里注入热水，水沸腾后加入咖喱块，煮至咖喱块融化。

咖喱调料有很多种，粉状的、酱状的、块状的，我个人觉得块状的味道比较好，煮出来更浓些，另外我喜欢味道浓的，一般会多放一块咖喱。

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步骤6：煮至咖喱块完全融化，汤汁浓郁，转中小火继续煮至食材熟透入味，汤汁更浓。

火不能大，中小火，边煮边搅拌，防止糊底。

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步骤7：煮到自己喜欢的程度，土豆软糯粉面，鸡肉鲜嫩入味，可以出锅了。

全程不需要加其它调味料，因为咖喱块本身就是复合调味料，味道足够了。

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米饭装碗，倒扣在盘中，表面撒一些熟玉米粒和熟黑芝麻，再把做好的咖喱土豆鸡腿浇在米饭周围，这盘咖喱土豆鸡腿饭就做好了，简单易做又好吃，孩子们爱吃，妈妈也更省心。

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